Ruoka esille kunnissa

Sren kyselytutkimus julkisille ruokapalveluille osoitti että toimijoiden kattostrategioisa ei ole määritelty ruokapalveluille tavoitteita tai tahtotilaa. Tämä paljastaa että ruoka ei ole tärkeässä asemassa julkisella puolella; sen valtavan monitahoisia ja ulotteisia vaikutuksia mm. kuntalaisten terveyteen, ennakoivaan terveydenhuoltoon, työllisyyteen, maakunnan elinvoimaan ei nähdä.

Elintarvikkeisiin käytettyjen määrärahojen ja henkilöstö- ja muiden kustannusten jaossa on epäsuhtaa. Kunnan budjetista noin 4% maksimissaan menee kaikkeen julkiseen ruokapalveluun, tästä 30% menee ruoka-raaka-ainekuluihin, ja näistä usein säästetään! Säästö näkyy suoraan lapsen tai vanhuksen lautasella. Ja kun säästetään voi ounastella että ruoka tulee pitkänkin matkan päästä.

Tätä nykyä  suomalaisten elintarvikkeiden osuus ostoskorista on noin 66,37 %, arvioivat tutkimukseen vastanneet.

Marja Innanen, pääsihteeri
Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma