Finska barnfamiljer äter sällan på restaurang - Höga priser främsta orsaken

En nyss utgiven rapport studerar finska barnfamiljers restaurangbesök ur såväl restaurangföretagarnas som familjernas synvinkel. I Finland äter barnfamiljerna sällan på restaurang. Om de gör det, sker det på snabbmatrestauranger eller bensinstationer. Den viktigaste orsaken är priset på mat. Enkäten som programmet för främjande av finländsk mat (Sre) låtit utföra besvarades av 500 barnfamiljsföräldrar och 265 restaurangägare eller -chefer.

Det finns en stor orsak som hindrar barnfamiljerna att äta på restaurang. Fyra femtedelar av såväl föräldrarna som restaurangproffsen tycker att höga priser håller familjerna borta från restauranger. Föräldrarna ställer priset i relation till portionsstorleken. Föräldrarna tycker att priset per barnportion ska ligga rejält under tio euro (bild 1).

– Det handlar såväl om realpriser som om de uppfattningar som folk har om priserna. Det ser ut att folk jämför priserna på färdiga restaurangmåltider med priserna på hemlagade måltider. Man inser kanske inte att det också kräver mycket arbete att laga och servera små portioner, säger forskaren Anne Leppänen på Kuule Oy.

Familjernas matkultur också på restaurang

Till och med en tredjedel (31 %) av dem som besvarade enkäten berättade att de äter på snabbmatrestauranger över tio gånger om året och nästan lika många (30 %) åtminstone fem gånger per år. Fyra procent besöker inte snabbmatrestauranger. Snabbmat med därtill hörande vanor och stämningar är kännetecknande för familjernas restaurangbesök (bild 2).

– Snabbmatrestauranger är en restaurangtyp men när man tänker på den finska matkulturens framtid är det bra att familjer äter på olika restauranger. En gemensam måltid på en restaurang stärker känslan av samhörighet, lyfter ovanför vardagen, och samtidigt lär man sig kutym och kultur och socialt beteende. Det är också viktigt för restaurangbranschen att kommande generationers konsumenter är vana att äta på olika restauranger, säger generalsekreterare Marja Innanen.

Bilder, see meddelandet.

Mer information:
Marja Innanen, generalsekreterare Programmet för främjande av finländsk matkultur Sre
tfn 040 777 5582, förnamn.efternamn@mmm.fi, www.sre.fi

Anne Leppänen, informationsforskare, Kuule Oy
tfn 040 7201055, förnamn.efternamn@kuule.fi

Kuule Oy utförde undersökningen om barnfamiljernas restaurangbesök på uppdrag av Sre.  Materialet samlades in i april-juni 2009 genom en elektronisk enkät som besvarades av 500 föräldrar till barn under 12 år och 265 restaurangägare eller -chefer. Båda grupperna fick samma frågor. Hela undersökningen publiceras i september 2009.

SRE:s tema för i år är gemensamma måltider såväl hemma, i skolan som på arbetsplatsen!