Tulosta På svenska
  syyskuu 2010

Riistanliha innostaa huippukokkeja

Riista on eettisesti kestävintä liharaaka-ainetta, sillä se on saanut kasvaa vapaana ja elää lajityypillistä elämää, toteavat suomalaiset eturivin kokit. Tutustu mm. Aki Wahlmanin, Markus Maulavirran sekä Jaakko Kolmosen herkullisimpiin riistaresepteihin! Lue lisää

*

Riistanliha tuo hyvää vaihtelua suomalaiseen ”lautasmalliin”

-Riistanliha on yleisesti ottaen terveellisempää kuin teollisesti tuotettu liha, sanoo erikoistutkija Merja Paturi. Se on vähärasvaisempaa ja myös rasvahappokoostumus on hyvä. Lue lisää
*

Suomalainen riistatalous on kestävällä pohjalla

Suomalainen riistatalous voi hyvin. Metsästäjämäärä on kaksinkertaistunut 1970-luvulta tähän päivään tultaessa ja metsästyskorttinsa vuosittain lunastaneiden metsästäjien määrä on tällä hetkellä yli 300 000. Samaan aikaan riistavaramme on ennätyslukemissa. Lue lisää
*

Valtion maat tarjoavat metsästysmahdollisuuksia kaikille

-Monille tällainen metsästysmahdollisuus voi tuntua itsestäänselvyydeltä, mutta asiat eivät ole suurimmassa osassa Eurooppaa yhtä hyvin kuin meillä täällä Suomessa, toteaa Metsähallituksen ylitarkastaja Ahti Putaala. Lue lisää
*

Viime metsästyskautena saaliiksi 11 miljoonaa kiloa riistanlihaa

Yksi tärkeä motiivi metsästykselle on mahdollisuus hankkia riistanlihaa. Lukumääräisesti eniten metsästetään lintuja. Muihin riistaeläimiin verrattuna hirvi on kuitenkin ylivertainen lihantuottaja. Lue lisää
*

Käsittelysäännöksillä varmistetaan riistanlihan elintarviketurvallisuus

Metsästetyn luonnonvaraisen riistan ja lihan käsittelyä koskevat samantyyppiset vaatimukset ja periaatteet kuin muutakin lihan käsittelyä, mikäli liha välitetään ravintoloihin, kauppoihin tai muuhun yleiseen kulutukseen. Lihan on pääsääntöisesti oltava tarkastettua. Lue lisää

Ajankohtaista

Arkisto

Sarvi on riista-asioista kertova uutiskirje jonka tuottavat yhteistyössä maa- ja metsätalousministeriö, Metsästäjäin keskusjärjestö, Metsähallitus sekä Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos.