Viltkött är etiskt den hållbaraste köttråvaran, för viltet har fått växa upp fritt och leva ett arttypiskt liv, konstaterar vårt lands främsta kockar. Bekanta dig med bla.a. Aki Wahlmans, Markus Maulavirtas och Jaakko Kolmonens läckraste viltrecept. Läs mera
Viltkött ger den finländska "tallriksmodellen" omväxling
-Viltkött är allmänt taget hälsosammare än industriellt producerat kött, säger specialforskaren Merja Paturi. Viltkött är i allmänhet magrare och har även en bra sammansättning av olika fettsyror. Läs mera
Den finländska vilthushållningen står på hållbar grund
Finländsk vilthushållning mår bra. Antalet jägare har fördubblats sedan 1970-talet och antalet jägare som årligen inlöser sitt jaktkort är för tillfället över 300 000. Samtidigt noteras rekordsiffror för våra viltresurser. Läs mera
Statens mark erbjuder jaktmöjligheter för alla
-För många kan en sådan jaktmöjlighet kännas självklar, men i största delen av Europa är situationen inte lika positiv som hos oss i Finland, framhåller överinspektör Ahti Putaala vid Forststyrelsen. Läs mera
Viltet blir mat – bytet senaste jaktsäsong var 11 miljoner kg viltkött
Ett viktigt motiv för jakten är möjligheten att skaffa viltkött. Till antalet jagas mest fågel. Jämfört med övrigt vilt är älgen överlägsen som köttproducent. Läs mera
Hanteringsbestämmelser garanterar livsmedelssäkerheten hos vilt
Vid jakt gäller samma krav och principer för hanteringen av fällt frilevande vilt och kött som för hanteringen av annat kött om köttet levereras till restauranger, butiker eller på annat sätt för allmän konsumtion. Köttet ska i regel vara besiktigat. Läs mera
Sarvi är ett nyhetsbrev för viltfrågor som görs av jord- och skogsbruksministeriet, Jägarnas centralorganisation, Forststyrelsen samt Vilt- och fiskeriforskningsinstitutet.
-Viltkött är allmänt taget hälsosammare än industriellt producerat kött, säger specialforskaren Merja Paturi. Viltkött är i allmänhet magrare och har även en bra sammansättning av olika fettsyror. 
Finländsk vilthushållning mår bra. Antalet jägare har fördubblats sedan 1970-talet och antalet jägare som årligen inlöser sitt jaktkort är för tillfället över 300 000. Samtidigt noteras rekordsiffror för våra viltresurser. 
-För många kan en sådan jaktmöjlighet kännas självklar, men i största delen av Europa är situationen inte lika positiv som hos oss i Finland, framhåller överinspektör Ahti Putaala vid Forststyrelsen. 
Ett viktigt motiv för jakten är möjligheten att skaffa viltkött. Till antalet jagas mest fågel. Jämfört med övrigt vilt är älgen överlägsen som köttproducent. 
Vid jakt gäller samma krav och principer för hanteringen av fällt frilevande vilt och kött som för hanteringen av annat kött om köttet levereras till restauranger, butiker eller på annat sätt för allmän konsumtion. Köttet ska i regel vara besiktigat. 